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砧板厨师面议

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丁女士刚刚活跃

职位详情

岗位职责
完成砧板岗位的各项出品工作。
负责中厨出品的日常切配工作及高级宴会、酒会的切配。头砧、二砧负责厅房和宴席，三砧、四砧负责大厅散台。
负责厨房各种原材料的保管和使用。
按照各种菜式的份量标准及搭配要求处理日常工作。
掌握蔬菜象生雕刻的技巧和生动、新鲜的雕刻要求。
掌握凉菜的拌法、拼切造型，能快速地制作出多种熟食。
负责验收各种蔬菜及食品原料的质量。

任职资格
初中以上文化程度，或相关专业毕业。
熟悉厨房砧板操作规程。
有2年以上厨房工作经验。
有一定的沟通能力，能吃苦耐劳。

职位招聘：3人

年龄：18-40岁

工作地点

福清市福清市清昌大道101号创元千禧大酒店1楼招聘室

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