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清洗消毒餐具
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职位描述
洗碗工、杀鱼岗位职责包括: 1、按照规定步骤完成碗、盘等餐具的清洗工作; 2、对餐具进行消毒,避免出现交叉感染; 3、负责餐具存放工作将餐具分类存放至指定地点; 4、及时清除破损餐具并汇报给上级; 5、负责贵重餐具的保管工作; 6、正确使用及保管洗刷间各类用具、设备; 7、确保洗刷间环境整洁卫生; 8、按照厨师要求对鱼、田鸡进行处理; 9、按照厨师要求对肉类、蔬菜等进行清洗; 10、参与公司组织的专业及服务培训。